Libet - libreria del riacquisto
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La Degustazione
Associazione Italiana Sommelier (Milano), 2010
Le origini degli alimenti e la loro conservazione nel mondo
Museo Europeo - Museo Lombardo di Storia dell'Agricoltura (sl), 1995
Napoli in cucina
Mondadori (Milano), 1993
Sommeliers. La passion des vins et des spiritueux
Saint-Roche, ChristianEditions Seze (Paris), 1987
Venezia in cucina
Mondadori (Milano), 1994
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