Fabbri (Milano), 1980
Dettore, Mariapaola
Vallardi (Milano), 1983

Reynaud, Stephane
Guido Tommasi Editore (sl), 2009

Redi, Francesco
Cassa di Risparmio di Macerata (Macerata), 1990
Cuvelier, Paule
Flammarion (Paris), 2007
Vallecchi (Firenze), 2005
Ferro, Emanuela
Gribaudo (Torino), 2009
Maioli, Giorgio - Roversi, Giancarlo
Credito Romagnolo (Bologna), 1981
Parenti, Marino
Biblioteca Gastronomica Sabatiniana (Firenze), 1961

Laurendon, Laurence e Gilles
Guido Tommasi Editore (sl), 2007
Imbriani, Luciano
Edizioni Acanthus (Milano), 1983
Aldrovandi, Lalla
Mastrogiacomo (Padova), 1983
Roggero, Savina - Tucci, Felicia
Sperling & Kupfer (Milano), 1981
Turolli, Fiorella
Mursia (Milano), 1981
Rusconi (Milano), 1967
Guy, Christian
Nathan (Paris), 1985

Romain, Hippolyte
Mondadori (Milano), 1998
Camera di Commercio, Industria e Artigianato (Pavia), sd
Sanvitale, Patrizia
Il Saggiatore (Milano), 2005

Buonassisi, Vincenzo
Rusconi (Milano), 1981
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